Paisjet e ndërlidhura të kuzhinës janë e ardhmja e gatimit profesional. Paisjet elektroshtëpiake që përdorim në shtëpitë tona gëzojnë patjen e lidhjes smart nëpërmjet tyre gjatë gatimit të ushqimeve të ndryshme, kjo është vec se dicka elementare për sa I përket paisjeve profesionale të cilat janë gjithmonë një hap para tyre. Nëse në shtëpi përqëndrohemi në kontrollin nga distanca dhe programueshmëria për produktet, në produktët profesionale jemi më të tërhequr nga paisjet “Komunikuese/Folëse”: paisje të ndryshme që kanë aftësinë për të komunikuar me njëra-tjetrën duke dhënë rezultate dhe lehtësi gjatë gatimit në një kuzhinë të mbushur me porosi. Këtu do të gjeni disa shembuj se si këto paisje do ju lehtësojnë dhe përmirësojnë punën në një kuzhinë profesionale.

Një ndër gjërat që paisjet e ndërlidhura me njëra-tjetrën mund të bëjnë për kuzhinën tuaj është kursimi i kohes. Imagjinoni një Furrë dhe Blast Chiller që mund të komunikojnë midis tyre pa pasur nevojën e ndërhyrjes nga një person.

Ato komunikojnë pas cdo hapi me njëra-tjetrën në cdo fazë që kalojnë, në këtë mënyrë përgatisin njëra-tjetrën për hapin e rradhës. Një shëmbull do ishtë momenti që furra është duke mbaruar së përgatituri ushqimin dhe njofton Blast Chillerin që të para përgatitet për të pritur ushqimin e nxehtë nga furra. Si rezultat kjo gjë mundëson kursimin e kohës duke eleminuar proceset ndërlidhëse që një person duhej të bëjë dhe mundëson një kursim në kohë.

Reduktimi I gabimeve është një prej rezultateve positive të paisjeve të ndërlidhura: Paisjet që kërkojnë më pak ndërhyrje njerëzore nënkuptojnë që stafi mund të merret me punë të tjera ndërkohë që ka vendosur ushqimin në furrë. Për më shumë këto paisje vijnë me një sitëm të integruar që analizon rutinën e gatimit duke mundësuar reduktimin e gabimeve.

Kur paisjet kanë mundësinë për tu përdorur në autnomine e tyre (self-regulate), nuk është më nevoja e trajnimit të stafit për sa I përket përdorimit të paisjet por mund ta përdorni këtë mundësi për ti mesuar më shumë rreth praktikave tuaja të gatimit.

Mbi të gjitha, reduktimi i kostove. Paisjet mundësojnë një mënaxhim më të mirë për sa i përket konsumit të energjisë elektrike dhe ujit përgjatë gjithë procesit të gatimit.

Kur të zgjidhni paisjen tuaj, duhet të shikoni këto 4 karakteristika.

Lidhja e lehtë dhe pa probleme midis paisjeve: sigurohuni që lidhja midis paisjeve të jetë e fortë. Mundësia e të pasurit paisje të ndërlidhura nga I njëjti prodhues është gjithmonë një plus.

Lehtësia në përdorim: edhe nëse e gjithë puna në kuzhinë është e influencuar më së shumti nga komunikimi I paisjeve me njëra-tjetrën, është e nevojshme që të paktën një here të jetë bashkëveprimi makineri-njeri. Nëse ky bashkëveprim nuk është I lehtë dhe intuiv, mund të themi që gati të gjithë të mirat që vijnë nga ndërlidhja e paisjeve është e humbur.

Integrimi inteligjences: Sensorët dhe inteligjenca artificiale janë karakteristikat kyç të të pasurit një punë më të lëhtë.

Jepini më shumë përparsi karakteristikave sesa ndërlidhjes së paisjeve: Të pasurit paisje të ndërlidhura është e rëndësishme por të qënurit ”state-of-the-art” është po aq, kështu që mundohuni që ndërlidhja midis paisjeve të jetë në nivelin më lartë të mundshëm të teknologjisë.